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油炸机炸制春卷的过程与步骤

  2016-6-16 14:23:28
 
    用油炸机进行油炸面食的制作是比较常见的应用,用油炸机进行炸春卷的操作有哪些步骤? 下面就介绍油炸机炸制春卷的过程与步骤。
    油炸春卷的原材料:面粉二斤,猪肉八两,绿豆芽二斤,菠菜四两,韭菜四两,水粉条一斤,水海米二两,豆油五两,精盐、香油、味精适量。用油炸机炸春卷的做法,
    1.先将面粉例入盆内,加点精盐,倒入水,用擀面杖搅拌,搅至面不沾手为止。
    2.猪肉切丝,下勺煽炒,七成熟时,放入豆芽(去根)、水粉条、菠菜(切碎)、韭菜(切段)、海米(剁碎)一起炒,再加入味精、香油;拌成馅。
    3.将平锅烧热,放点油擦净。用手抓块面,在平锅上转成小尖饼,薄厚如纸,熟后晾凉,即为春卷皮子。
    4.用生面加水和成面糊,备用。

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