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油炸机在食品加工热处理中的应用

  2014-5-13 15:06:24
 
  在食品加工过程中,常常需要对原料、半成品或成品进行热处理加工,热处理的方法主要是使食品脱水、停止微生物的话功成杀灭 微生物,使食品完成一定的生物化学变化,保持产品的色,香、味或方便其他工序的操作。就热处现过程而言、包括预热预煮、蒸发、 干燥、排气、杀菌和油炸。在热处理的过程中,物料直接或间接与热的介质(热水、热油、热空气、蒸汽等)进行热文换。
  全自动油炸机的使用,大大提高了生产效率,全自动化操作,采用油温自动控制系统,电加热系统,油 炸系统更具优势,油炸机的使用,在食品加工中需要热处理环节,有高温消毒、加热成熟等功能性要求,有的还对含油量,炸制程度、油温等等方面有具体的要求,这就需要油炸机开发出各种各样的功能来满足食品加工行业的需要。

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